#5: Wolfgang Pillgrab – Gastronom

Episode 5 November 11, 2022 00:44:35
#5: Wolfgang Pillgrab – Gastronom
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#5: Wolfgang Pillgrab – Gastronom

Nov 11 2022 | 00:44:35

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Show Notes

„Wir sind stolz, dass es uns gelingt, Traditionen aufrecht zu erhalten. Aber ich bin nicht der Typ, der sich viel um die Vergangenheit kümmert. Wir konzentrieren uns auf die Gegenwart.“

Der leidenschaftliche Koch und Drummer spricht über Generationswechsel, Entwicklungen in der Gastronomie, Fachkräftemängel und was die Identität damit zu tun hat. Im Gasthof Pillgrab vereint er gekonnt Innovation und Tradition.

Hören Sie "#5: Wolfgang Pillgrab – Gastronom" auch auf YouTube:

https://youtu.be/xB7alh5l2Vg

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